|
Sperziebonen Uit De Perigord
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 750 gr. sperziebonen
zout
3 sjalotten
1 teen knoflook
25 gram boter
150 gram mager rookspek in blokjes
1 el bloem
250 ml melk
mespunt gedroogde thijm
evt. 2 el peterselie
Voorbereiding: Bonen afhalen en met wat zout gaar koken
Bereidingswijze: Snipper de sjalotten en de knoflook
verhit de boter en bak het spek knapperig
laat ui en knofook kort meefruiten
voeg bloem toe en blijf 1 minuut roeren
roer er de melk met scheutjes bij
op smaak brengen met de thijm
boontjes door de saus scheppen en doorroeren
desgewenst peterselie er over strooien
|
|
|