|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 4 eierdooiers, 4 eetlepels bloemsuiker, 500gr mascarponekaas, 1.25 dl koude expresso of sterke koffie, 8 cl. Amaretto, 300gr vingerkoeken,2 eiwitten en cocaopoeder of chocoladeschilfers voor de afwerking.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop de eierdooiers met de suiker tot een schuimige massa. Lepel er de mascarpone door. Roer er de 2 cl amaretto door en meng de rest van de amaretto met de koffie. Als laats doe je er de stijf geklopte eiwitten bij.
Doop de vingerkoeken in de koffie en schik ze in een schaal. Schep de helft van de mascarponemousse erop, strijk goed uit, herhaal en eindig met een laag mascarponemouse. Dek af en plaats deze in de koelkast. Bestrooi net voor het opdienen met cacaopoeder of chocoladeschilfers.
|
|
|