|
|
Kip-rijstpannetje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g zilvervliesrijst,
1 middelgrote ui,
1 kleine rode paprika,
1 kleine groene paprika,
1 kleine gele aprika,
1 vleestomaat van ongeveer 200 g,
4 kipfilets van 125 g,
1 teentje knoflook,
2 eetlepels olie,
halve theelepel paprikapoeder,
2 eetlepels boter,
1 bosje peterselie,
peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng water met zout in een ketel aan de kook en kook de rijst hierin beetgaar. Giet dan de rijst in een zeef en laat goed uitlekken. Maak de ui schoon en snipper deze fijn. Halveer de paprika′s, maak ze schoon en snijd ze in reepejes. Ontvel dan de tomaat en snijd deze in blokjes. Snijd de kipfilets in grove stukken en pal daarna de knoflook. Verhiot in een koekenpan de olie, bak de stukjes kip gredurende 5 minuten, pers er dan de knoflook boven uit en breng het vlees op smaak met peper, zout en paprikapoeder. Neem het uiit de pan en houd het warm. Laat de boter in de pan smelten en laat dan de paprikareepjes bakken gedurende 5 minuten. Voeg dan de rijst en de tomatenblokjes toe en breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Leg de stukjes kip erop en doe een deksel op de pan en laat het geheel onder deksel verder garen gedurende 10 minuten. Was nde peterselie, pluk deze dan, hak de plukjes fijn en strooi deze over het gferecht voor het serveren.
|
|
|