|
|
Empanadas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 eetlepel olie, 250 gr. rundergehakt, 1 zakje panklare spitskool(250 gr.), 1 theelepel komijnpoeder, 2 eetlepels chilisaus, 2 eetlepels gembersiroop, 1 eetlepel gemalen kokos, zout en peper naar smaak, 2 blikjes croissantdeeg a 240 gr. en 1 ei en boter of margarine.
Voorbereiding:
Oven voor verwarmen op 200 graden of gas oven stand 4
Bereidingswijze:
In de pan de olie verhitten. Gehakt in ca. 5 min. rul bakken. Spitskool toevoegen en ca. 5 min. omscheppend bakken. Van het vuur af, komijnpoeder, chilisaus, gembersiroop en kokos door de kool/gehaktmengsel scheppen. Op smaak brengen met zout en peper en laten afkoelen.
Bakplaat in vetten. Croissantdeeg uitrollen. Met een glas of uitsteekvorm - 40 lapjes uit het deeg steken. In een kopje het ei los kloppen en de randjes van de deeglapjes insmeren. Schep op de eene helft van de lapjes het kool/gehaktmengsel en vouw de andere helft erover, goed aandrukken.
Op de bakplaat leggen, in het midden van de oven bakt men de empanada s in ca. 15 min. goudbruin en gaar.
|
|
|