Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kilo aardappelen,-1 middelgrote bloemkool,-1/2 prei,-1 ons plakjes ham,-1 ons geraspte oude kaas,-1/4 ltr.room,-100 gr.boter,-smaakstoffen waaronder Maggi en nootmuskaat,-4 eetlepels paneermeel.
Voorbereiding:
-maak puree van de aardappelen zoals je dat normaal ook doet,-kook de bloemkool 70% gaar,-snij de ham fijn,-snij de prei in zeer dunne ringen.
Bereidingswijze:
-meng bij elkaar;puree,bijna gare bloemkool,klein gesneden ham, fijn gesneden rauwe prei,ham,kaas,room,boter,smaakstoffen,-stamp het goed doorelkaar zodat er een mooie smeuige massa onstaat,-doe het geheel in een ovenschotel,strijk het met een vork bijna glad zodat de streepjes van de vork goed te zien zijn,-bestrooi het geheel met paneermeel en eventueel nog wat gesmolten boter,-plaats de schotel enige tijd in een hete oven totdat het mooi begint te kleuren.
|
|