|
|
Klops (gehaktbrood) Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
750 g rundergehakt, 1 geraspte ui, 2 el tomatenpuree, 30 g paneermeel of matsemeel, zout, peper, 1 losgeklopt ei, een bosje peterselie (fijngehakt), 3 gepelde hard gekookte eieren
Voor de tomatensaus:
750 g tomaten (als verse tomaten niet op hun best zijn, gebruik dan tomaten uit blik), 1-2 tl suiker, zout, peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Bereidingswijze:
Meng alle ingredienten voor het gehaktbrood, behalve de hardgekookte eieren, door elkaar. Doe dit met de handen en zorg dat het een zachte samenhangende bal wordt.
Vorm het mengsel tot een dik worstvormig brood en leg het in een ingevet broodblik of in een ovenschaal. Maak drie holtes in de bovenkant en druk in elke holte een hardgekookt ei. Smeer het vlees hierover en zorg dat de eieren helemaal bedekt zijn.
Bak het gehaktbrood 1 uur in de voorverwarmde oven, tot het gaar is.
De saus:
Maak ondertussen de saus. Maal de ongepelde tomaten in de keukenmachine tot moes, laat ze dan op het vuur mte de suiker en een beetje zout en peper 20 minuten pruttelen en een beetje inkoken.
Dien het gehaktbrood warm of koud op, snijd het in plakken en giet de warme of koude tomatensaus eroverheen.
|
|
|