Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren,
0,5 ui,
2 teentjes knoflook,
1 tl trassi,
1 tl petis,
1 tl koenjit,
1 tl sambal oelek,
klein stukje laos (of 1 tl poeder),
1 salamblaadje,
1 el santen,
1 tl suiker,
1,5 el boter of olie
Voorbereiding:
De eieren hard koken. Ondertussen de ui, knoflook, trassie, koenjit, sambal en suiker met de staafmixer pureren (of de ui en de knoflook zeer fijn snijden). De eieren pellen.
Bereidingswijze:
Het ui/knoflook/kruidenmengsel samen met de laos en het salamblaadje in de boter of olie fruiten op een niet te groot vuur. De petis en de santen samen met een kopje water erbij en laten oplossen. Dit geheel ongeveer 15 minuten laten doorsudderen. Eventueel wat water er bij doen als het te dik wordt. Als het sausje klaar is de hardgekookte eieren halveren en in de saus doen.
|
|