|
|
Provencaalse Aardappelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr vastkokende aardappelen, 4 el fijngehakte verse basilicum, 4 el fijngehakte verse peterselie, 1 teentje knoflook, 3 el witte wijnazijn, 6 el olijfolie, klein schepje suiker, zout en versgemalen peper.
Voorbereiding:
De aardappelen gaar koken.De kruiden en knoflook fijnsnijden.
Bereidingswijze:
Snij de gare aardappels(bij voorkeur nog warm) in plakken en leg ze in een schaal.
Doe de basilicum, peterselie, knoflook, azijn, zout & peper en wat suiker in een kom en meng het geheel met een staafmixer tot een emulsie. Voeg nu scheutje voor scheutje de olijfolie toe en blijf mixen tot het een goed gemengde saus is. Giet de saus over de nog warme aardappelplakken en laat het even staan zodat de smaken kunnen intrekken.
|
|
|