Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 4 grote aardappelen, geschild, in blokjes, zout, 1 eidooier, 2 el maizena 2 lente-uitjes, fijngesneden, 2 rode pepers, fijngesneden, 2 el boter, 75 g versegeraspte parmezaanse kaas (of gruyere), 75 g verse roomkaas, losgelopt, 5 el olie.
Voorbereiding: Aardappelen in kokend water met zout in 15 min gaar koken, aardappelen afgieten en pureren, eidooier en maizena door puree roeren, puree iets laten opstijven, lente-ui en rode pepers in boter 10 min bakken, van vuur af parmezaanse kaas en roomkaas door lente-uimengsel roeren, van aardappelpureemengsel 12 balletjes vormen en in het midden van elk balletje wat kaasmengsel doen, balletjes beetje plat drukken en tot gebruik in koelkast bewaren.
Bereidingswijze: Aardappelcakejes in gedeelten in hete olie aan beide zijden 3-4 mn bakken tot ze lichtbruin en krokant zijn.
|
|