Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kleine krop frisee, 1 kleine krop groene eikenbladsla, 150 g rucola, 2 avocado′s in partjes, 2 tomaten in partjes, 1 kleine rode ui in hele dunne ringen, 200 g verse zalmfilet in lange dunne repen, 200 g erse tonijn, in lange dunne repen, 2 el sesamzaadjes, 3 el korianderblaadjes.
voor de dressing:
5 el olijfolie, 2 el sesamolie, 2 el limoensap, 2 el fijngesneden koriander, 2 sjalotjes heel fijngesneden, zout, cayennepeper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Buitenste stugge bladeren van de sla verwijderen, rest van de sla in grove stukken scheuren en mengen met rucola, avocado, tomaat, ui, zalm en tonijn. Voor de dressing alle ingredienten door elkaar roeren en dressing luchtig door de salade mengen. Voor het serveren sesamzaadjes en korianderblaadjes over salade strooien.
|
|