|
|
Egypte: Stoofpot Met Vogeltongetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Per persoon:
1/2 el braadboter, 1/2 el olijfolie, 100 g lamsvlees in blokjes, kaneel, peper, zout, 1.1/2 dl water, 50 g risoni, 1 kleine rode ui, 1 groene paprika, korianderblad
Let op: Voor meer personen niet meer water nemen!
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boter en olie verhitten. Het vlees hierin rondom bruin bakken. Bestrooien met kaneel, peper en zout naar smaak. Water erbij schenken en plm. 40 minuten stoven.
De risoni in 5 minuten gaar koken in ruim water. In een zeef laten uitlekken.
Ui pellen en snipperen, paprika wassen en in kleine stukjes snijden. Dit alles even 10 minuten laten meekoken met het vlees.
De inhoud van de pan bij de risoni schudden, maar het kookvocht opvangen en tot bijna niets laten inkoken. Vlees, pasta en groente terugdoen in de pan en doorwarmen.
Garneren met grof gesneden korianderblad.
|
|
|