Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 blaadje gelatine,
2 plakjes gerookte zalm,
2 hardgekookte eieren,
1 eetlepel mayonaise,
3 eetlepels yoghurt,
1/2 theelepel mosterd,
1/2 theelepel suiker,
1 eetlepel fijgehakte dille,
zout, peper,
2 eetlepels citroensap,
2 blaadjes sla,
2 partjes citroen.
Voorbereiding:
Week het blaadje gelatine in ruim koud water. Bekleed 2 timbaalvormpjes of kleine schaaltjes met de plakjes zalm. Pel de eieren en prak ze fijn. Meng de mayonaise met de yoghurt, de mosterd, de suiker, de dille, de eieren, zout en peper. Breng het citroensap aan de kook, neem het direct van het vuur en los het goed uitgeknepen blaadje gelantine erin op.Roer de gelatine direct door het eimengsel en schep het in de met zalm beklede vormpjes. Druk het goed aan en vouw de over de rand hangende zalm
Bereidingswijze:
Stort de timbaaltjes op 2 bordjes en garneer ze met sla en partjes citroen.
|
|