|
|
` Progresstaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
200 gr eiwit, 450 gr suiker, ? liter slagroom, 200 gr gemalen amandel of hazelnoten, 20 gr bloem, chocolaatjes stukjes ananas, kers of partjes mandarijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- meng de gemalen noten met 200 gr suiker en de bloem droog
- klop het eiwit even en voeg 50 gr suiker toe
- klop het geheel stevig gedurende een ? uur
- spatel de drooggemalen notenmengsel er door zonder dit te lang te doen
- spuit het beslag op vetvrij papier op bak het geheel in de oven ongeveer 1 uur (tijdens het bakken de ovendeur iets open laten staan met een pannelap ertussen)
- laat het geheel goed afkoelen
- klop de slagroom goed stevig
- snijd de taart rond door langs de rand iets af te snijden (wat er afvalt is nog nodig)
- snijd hem horizontaal 1 of 2 maal door
- smeer tussen de lagen rijkelijk slagroom
- smeer ook de zijkant glad met slagroom
- rol de kruimels van de afgesneden rand fijn en breng deze aan om de rand
- versier de bovenkant met rozetten slagroom
- garneer met chocolaatjes stukjes ananas, kers of partjes mandarijn
|
|
|