|
Pasteitjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: *BESLAG (DEEG)* Tarwebloem 500 gr.* roomboter 1/2 pakje* eidooiers 3 st.* zout.
* VULLING * gehakt(runder) 300 gr.* zout/peper.* Soepgroentenpakket ca. 250 gr.* sambal 1a2 tl. naar smaak.* Ketjap-manis 2 el.* maizena om te binden.
Voorbereiding: Uitjes fruiten.* fijn gesneden soepgroenten erbij.* gehakt en alle specerijen ketjap langzaam gaar laten sudderen.* op het laatst met wat maizena iets aandikken.* koud laten worden.
*DEEG MAKEN
* a
* Alles kneden met zout en iedere keer met iets lauwwarm water kneden tot een goede bal.
Bereidingswijze: * Deeg uitrollen tot een niet te dikke plak.* Met een bekertje rondjes uit het deeg steken.* Met een lepel de rondjes met de vulling vullen.* Dichtvouwen zodat je een halve maantjes krijgt.* De randen goed aandrukken.* De randen iets terugvouwen zodat er een gekartelde rand ontstaat( dit kan ook met een vork).* In ruime pan met olie lekker mooi bruin laten worden(evt. in wok).
|
|
|