Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el plantaardige olie, 2 tl sesamolie,
1 klein wortel, geschrapt en in blokjes gesneden, 1 kleine groene paprika, in blokjes gesneden, 1 kleine ui gesnipperd, 2 teentjes knoflook,fijngehakt, 250 gr kleine gepelde garnalen, 150 gr kleine mosselen of in plaats daarvan extra garnalen, 120 gr schoongemaakte inktvis, in ringen gesneden, 100 gr stevige vis in kleine stukjes, 500 ml kippen of visfond, 1 el tomatenpuree, 2 el zoete chilisaus, 1 el gember fijngehakt, 2 el lichte sojasaus, 2 TL su
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Plantaardige olie en sesam olie in de wok op een middelhoog vuur verhitten. De wortel, paprika ui en knoflook 2 minuten roerbakken, tot alle ingredienten bijna gaar zijn.
De garnalen, de mosselen, de inktvisringen en de vis toevoegen en alles ongeveer 1 minuut roerbakken.
De Kippenfond, tomatenpuree, zoete chilisaus, gember, sojasaus, suiker en ma?zena in een kom doen en vermengen tot de ma?zena is opgelost.
De saus in de wok gieten en de bamboescheuten toevoegen. Aan de kook brengen, het vuur naar de middelste stand terugdraaien en onder voortdurend roeren ongeveer 3 minuten laten koken tot de saus indikt. Op smaak brengen met zout en peper.
Bereidingstijd ca 20 minuten.
bevat per persoon 215 calorieen.
|
|