|
|
Aardappel-truffelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Kipkarkassen, bouquet, aardappelen, truffel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een fond van de kipkarcassen met het bouquet.
Zet de fond op met aardappelen, en kook dit zolang dat de aardappelen strontgaar zijn.
Wrijf dit geheel door een zeef, en voeg gehakte truffel toe, room, en creme fraiche.
|
|
|