|
|
Boerenkoolstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Kg kruimige aardappelen
600 gr panklare boerenkool
zout, versgemalen peper
rookworst
25 gr boter/margarine
1-2 eetl azijn
Voorbereiding:
Schil de aardappels en snijd ze in stukken
Bereidingswijze:
Doe de boerenkool in de pan en leg dan de aardappels erop.
voeg 1,5 dl water en wat zout toe.
breng het geheel aan de kook en laat het 25 minuten zachtjes gaar koken.
Leg na ongeveer 10 minuten de worst op de aardappelen en haal deze na ongeveer 15 minuten er weer uit.
Giet de boerenkool en aardappelen boven een kom af en stamp de aardappelen met een stamper fijn.
Voeg al roerend de azijn, boter en kookvocht toe totdat het een smeuiig geheel is.
Breng de stamppot op smaak met peper en zout
En klaar is de stamp!!
|
|
|