|
|
Grapefruit-puddinkjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 blaadjes witte gelantine
5 (rode) grapefruits
4 eetlepels suiker
2 theelepels olie
2 dl yoghurt
2 eetlepels bosvruchten puddingsaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de blaadjes gelantine ca. 10 min. in ruim koud water. schil 2 grapefruits zo dik, dat je ook de witte vliesjes mee schilt.
Snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Vang hierbij het uitlopende sap op.
Pers de andere grapfruis uit. Breng 1 dl grapfruitsap aan de kook. Los de suiker erin op. Neem de pan van het vuur en los de goed uitgeknepen gelantine blaadjes al roerende op in de hete sap. Roer de rest van het grapfruit sap er doorheen.
Laat dit mengsel afkoelen tot het geleiachtig begint te worden.
Vet 4 puddingvormpjes in met olie.
Schenk het sapmengsel erover. Laat de grapefruitpuddinkjes in de koelkast in ca. 2 uur stijf worden. Stort de puddinkjes op 4 kleine bordjes. Roer de yoghurt en de bosvruchten-saus door elkaar en schenk dit langs de puddinkjes. Leg de grapefruitpartjes rondom het puddinkje.
|
|
|