|
|
Boswachtersmaaltijd
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 plakken gekookte achterham ca 1 cm dik
olijfolie
80 g bacon in reepjes
250 g gemengde paddenstoelen
1 of 2 teentje(s) knoflook
2 takjes tijm
½ el tomaten puree
scheutje rode wijn
zout
versgemalen peper
2 lente-uitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de plakken ham doormidden. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de ham om en om. Leg de gebakken ham op een bord en houd warm. Bak de bacon in dezelfde pan aan. Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in stukken. Voeg de paddenstoelen toe aan de bacon en bak ze. Pel en hak de knoflook en ris de blaadjes van de tijmtakjes. Voeg de knoflook, tijm en tomatenpuree toe en bak dit kort mee. Blus het af met de wijn en laat het even koken. Breng op smaak met zout en peper. Schep de paddenstoelen met de saus op de ham. Garneer met in dunne ringetjes gesneden lente-ui (en chips).
(borden voorverwarmen)
|
|
|