|
|
Aardappel-kaassoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 middelgrote aardappelen
2 kleine winterwortels
1 ui, fijngehakt
1 teentje knoflook
1 theelepel boter
6,5 decilliter melk
200 gram oude kaas, geraspt
2 theelepels zout
? theelepel peper
1 eetlepel peterselie fijngehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook aardappels en wortels samen gaar in voldoende water. Als de aardappelen gaar zijn, trek je de schil er makkelijk af. Fruit ondertussen ui en knoflook aan in de boter. Pureer aardappel en wortel met de ui in een keukenmachine, voeg indien nodig iets van het kookwater toe.
Doe de puree weer in de pan, voeg melk en kaas toe en breng op smaak met zout en peper. Breng de soep tegen de kook aan, maar laat niet koken. Roer tot de kaas is gesmolten. Dan direct serveren.
gesmolten. Dan direct serveren.
|
|
|