|
Tomatenpilav
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 3 eetlepels olijfolie
3 uien, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
750 gram vleestomaten, ontveld en fijngehakt
1 theelepel suiker
1 takje munt of 1 theelepel gedroogde munt
zout en peper
400 gram zilvervliesrijst
150 gram (diepvries) doperwtjes
3 eetlepels geroosterde pijnboompitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de olie en fruit hierin de ui en knoflook zacht en glazig. Voeg de tomaten met de suiker, munt, zout en peper toe. Roer goed en voeg 3 deciliter water toe. Stoof het mengsel, afgedekt, tot de tomaten helemaal zacht zijn. Voeg de rijst toe aan de tomaten met de helft van de op de verpakking aangegeven hoeveelheid water. Kook de rijst gaar. Controleer naar 15 minuten of er nog voldoende vocht in de pan zit om de rijst te laten garen. Voeg de laatste 5 minuten van de kooktijd de doperwtjes toe. Bestrooi de tomatenpilav voor het serveren met de pijnboompitten. Lekker om warm of koud te serveren.
|
|
|