|
|
Garnalencroquetten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr gepelde garnalen, 2 dl melk, 25 gr bloem, 25 gr boter, peterselie, peper, zout, 2 tl maggi aroma, 1 ei, paneermeel, olie
Voorbereiding:
Was de garnalen in water met wat zout en snijd ze door midden.
Smelt de boter in een pannetje en roer er de bloem door. Voeg langzaam en steeds roerende, de melk toe en tenslotte de garnalen. Maak de saus op smaak af met peper, zout, maggi en gehakte peterselie.
Laat de massa koud en stijf worden
Bereidingswijze:
Vorm van de stijf en koud geworden massa met behulp van 2 lepels croquetten. Wentel deze door paneermeel, daarna door wat losgeklopt ei en nog eens door paneermeel.
Laat in een diepe pan of frituurpan de olie heet worden, dompel hierin de croquetten en bak ze bruin en knappend (ong. 180 gr).
|
|
|