Reeboutrolletjes Met Gefrituurde Aardappelschil

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
600 g reebout, in 8 plakken gesneden, 200 g gorgonzola, 2 el broodkruim, 6 el hazelnoten, gehakt, 1 el notenolie, 4 aardappelen, met de dunschiller geschild, bewaar de schillen, 70 g gedroogde per, geweekt enin stukjes, 1 peer in stukjes, 200 g kastanjes, gepoft en gepeld, 1 el suiker, olijfolie om te frituren en olijfolie om te bakken, balsamicoazijn, peper en zout.

Voorbereiding:
Meng de gorgonzola met de gedroogde en verse peer, peper en zout, leg op elk plakje ree wat van het gorgonzolamengsel, rol op en zet vast met een prikker. Meng 1 el notenolie, broodkruid en hazelnoten, peper en zout.

Bereidingswijze:
Bak de reerolletjes in ca 1 minuut bruin, bestrooi ze met het hazelnotenkruim, bak ze verder on de grill krokant in ca 4 min., frituut de aardappelschillen krokant in olijfolie op ca 170 gr., warm de kastanjes op met 1 el suiker tot de suiker gesmolten is.
Serveer het vlees met een saus van half olijfolie en half balsamico-azijn en met de kastanjes.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-11-2021