Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gr kabeljauwfilet,- 1 ei,- 30 gr bruin broodkruim,- 2 el verse korianderblaadjes fijngesnipperd,- 2 el fijngehakte bladpeterselie,- 2 teentjes look geperst,- 1 theelepel komijnpoeder,- witte peper,- zeezout,- frituurolie,- bloem.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij de vis in stukken en hak deze fijn in de keukenmachine,maar niet tot moes, klop het ei lichtjes op en meng er de look en de komijn door, breng op smaak met peper en zout, voeg er de gehakte vis en kruiden en het broodkruimaan toe en meng met de hand tot een pasta, vorm de bolletjes en rol lichtjes door de bloem, frituur kort in hete olie en dien op op een bedje van frisse sla.
|
|