|
|
Bottensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Afval van een gegrilde of gebraden kip, eventueel nog een bouillonblokje, peper, zout, citroen, fijngehakte peterselie of bieslook (of en)
Voorbereiding:
Zet het afval op met koud water en laat dat zo′n vier uur trekken op de laagste pit, schep het vet eraf, maak de bouillon af met peper en zout en eventueel het bouillonblokje.
Bereidingswijze:
Serveer in grote kommen, met een schijfje citroen aan de rand, strooi de gehakte peterselie en/of bieslook op het laatste moment op de bouillon en eet er een warm geroosterd broodje bij. Als je de smaak iets krachtiger wilt, kun je een ui mee laten trekken, maar nodig is het niet.
|
|
|