|
|
Coq Au Vin
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gram kipfilets
30 ml zonnebloemolie
1 eetlepel bloem
150 ml droge witte wijn
50 ml wijnazijn
2 eetlepels citroensap
250 ml kippenbouillon
1 teen knoflook, fijn geperst
150 gram wortels, in dunne plakjes
? ui in dunne ringen
100 gram gemengde paddestoelen
1 laurierblaadje
peper en zout naar sma
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de kipfilets in olie in 3 minuten per kant goudbruin. Haal de kip uit de pan, en voeg al roerend de bloem toe. Voeg scheutje voor scheutje wijn, azijn, citroensap en bouillon toe.
Schep knoflook, wortels, ui, paddestoelen, laurierblad, kip, zout, peper en bouquet garni in de pan en laat 15 minuten zachtjes koken.
Haal het laurierblad en bouquet garni er weer uit en roer de Room Culinair door het stoofpotje.
Verwarm nog een minuut of twee mee.
|
|
|