|
|
Gemarineerde Steak
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr rosbief, in plakken van 2 cm dik, dan in stukken van 4 cm
blaadjes sla, gewassen en drooggedept
2 el plantaardige olie
1 teentje knoflook, fijngehakt
***MARINADE***
1 el aardappelzetmeel
2 tl bakpoeder
2 el pindaolie of plantaardige olie
1 el lichte sojasaus
1 el fruitige chutney
2 tl rijstwijn
1 tl sesamolie
1 ei
***SAUS***
1 tl
Voorbereiding:
Vlees met aardappelzetmeel en gezeefd bakpoeder bestrooien. Met houten lepels doorroeren tot het vlees ermee bedekt is. Olie, sojasaus, chutney, rijstwijn, sesamolie en ei toevoegen. Goed vermengen. Het vlees in een goed afgesloten bakje in de koelkast ten minste 4 uur en maximaal 8 uur marineren. Regelmatig doorroeren. Dan het vlees in een zeef uit laten lekken. De marinade kunt U weggooien. Voor de saus het zout, de suiker, het water, de ketchup, worcestershire- en oestersaus in een kom doo
Bereidingswijze:
De wok 30 seconden verhitten, dan de olie toevoegen. In de hete olie de knoflook in 20 -50 sec. goudbruin bakken, met de schuimspaan uit pan nemen en weggooien. Het vuur hoog draaien, het vlees toevoegen en 3 min. roerbakken. De saus erbij gieten. Met het deksel op de wok op een laag vuur 5-6 min. zachtjes door laten koken tot het vlees gaar is en de saus ingedikt. Het gerecht direct serveren.
|
|
|