|
|
Munster Vleestaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
750 gr roomboterbladerdeeg - 1,25 kg varkensgehakt - 500 gr rundsgehakt - 2 dikke uien - 2 kleine zachte melkbroodjes - 1 eierdooier - 25 cl volle melk - boter - 3 el fijngehakte peterselie - peper en zout.
Voorbereiding:
Pel de uien, snij ze fijn en bak ze glazig in een flinke noot boter. Verbrokkel de melkbroodjes en week ze in de melk. Meng alle gehakt met het uitgeknepen brood, de gebakken ui en de peterselie en kruid met peper en zout. Verwarm de oven voor op 210? C.
Bereidingswijze:
Rol een grote helft van het bladerdeeg uit en bekleed de taartvorm, terwijl u een rand ervan laat overhangen. Bedek de deegbodem met het bereid gehakt. Rol een cirkel uit de rest van het deeg en bedek daarmee de vulling. Klop de eierdooier los met een beetje water. Borstel de randen van het deegdeksel hiermee in en plak de overhangende deegrand hierop vast. Druk aan met de tanden van een vork voor een decoratief effekt. Kleur al het zichtbare deeg met de rest van de eierdooier. Schuif de taart in de oven en laat 1 uur garen en goudbruin bakken. Dek losjes af met een blad aluminiumfolie indien de taart te snel bruint.
|
|
|