|
|
Zuurkool-pompoenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Halve pompoen in blokjes
3 kwart pakje zuurkool
1 ui
1 dl groentebouillon
600 g aardappelen
melk
boter
peper en zout naar smaak
70 g geraspte belegen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pompoen schoonmaken en in stukken snijden. Ui snipperen en glazig bakken in wat boter. Zuurkool en bouillon aan de ui toevoegen en 15 min. laten sudderen. Aardappelen schillen en in stukken snijden. Aardappel- en pompoenstukken in 12-15 minuten gaarkoken in water met peper en zout en daarna fijnstampen. Met wat melk en een klontje boter tot gewenste pureedikte roeren. Schaal invetten, puree erin scheppen, zuurkool erover verdelen en bestrooien met kaas. Ongeveer 15 min. in een hete oven op ongeveer 200?C zetten tot de kaas gesmolten is. Variatie met meer kaas: Roer door de aardappel-pompoenpuree nog eens 100 g geraspte kaas alvorens de puree in de ovenschaal te scheppen.
|
|
|