|
|
Tricolore Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode ui, 1 teentje knoflook, 1 courgette, 1 el olijfolie, 200 gr. gerookte spekreepjes, 150 gr. tuinbonen (potje), 150 gr. witte bonen (blik), 150 gr. kidneybonen (blik), 1 fles basis voor groentesoep (Maggi), zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui fijn. Was de courgette en snijd hem in stukken. Verhit de olijfolie in een soeppan en bak de spekreepjes ca. 5 min. Voeg de ui aan het spek toe en pers de knoflook erboven uit. Laat de courgette meebakken. Spoel de bonen met water, laat ze uitlekken en schep ze door het courgettemengsel. Voeg na ca. 3 min. de basis voor groentesoep toe met 1,25 ltr. water en breng de soep aan de kook. Breng op smaak met zout en peper.
Tip: voeg verse basilicum toe en maak de soep af met weinig balsamico azijn.
|
|
|