Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50gr. boter,- 2 uien, gepeld en kleingesneden,- 2 teentjes look uitgeperst,- 500 gr. runderlappen, in blokjes gesneden,- 1 eetl. paprikapoeder,- 750 gr. aardappelen, geschild en in blokjes gesneden,- 2 groene paprika′s en 1 rode paprika schoongemaakt en in reepjes gesneden,- 4 tomaten in stukjes gesneden,-1 eetl. tomatenpuree,- peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een pan en fruit de uien en de look circa 3 minutjes, voeg het vlees toe en bak de blokjes rondom bruin.
roer de paprikapoeder door het vleesmengsel en voeg 2 dl. water toe, breng het geheel aan de kook,zet het vuur dan lager en leg het deksel op de panen laat dit alles lichtjes stoven tot alles gaar is.
roer de aardappelen, de groene en de rode paprika′s, de tomaten en de tomatenpuree door het gare vlees, voeg 1 1/2 l. water toe en breng terug aan de kook, zet vuur terug lager en laat ongeveer nog een 20 tal minutjes doorkokentot de groenten gaar zijn.
breng de soep op smaak met peper en zout.
|
|