|
|
Gegratineerde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g broccoli
1 kleine bloemkool
2 wortels
150 g diepvrieserwten
zout
Voor de saus:
2 tl zonnebloemolie
1 el tarwebloem
2 dl melk
5 el groentebouillon
100 g geraspte kaas
peper
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 200?C
Bereidingswijze:
In een grote pan 2 liter water met zout aan de kook brengen.
ondertussen de broccoli en de bloemkool schoonmaken en in roosjes verdelen. De wortels schrapen en in dunne plakjes snijden.
De roosjes in het kokende water doen en na 1 minuut ook de wortels. De groenten nog eens 2 minuten laten koken. In een vergiet goed laten uitlekken en de groenten in een ovenschaal doen. De erwten toevoegen.
Voor de saus de olie in een pan verhitten, de bloem toevoegen en 1 minuut onder voortdurend roeren laten koken. Beetje bij beetje de melk en de bouillon erbij gieten. Aan de kook brengen en al roerend 3 minuten laten koken.
De saus van het fornuis halen en de helft van de kaas erdoor roeren. Op smaak brengen met peper.
De saus over de groenten gieten. Zo verdelen dat alles bedekt is. De rest van de kaas erover strooien en ? 10 minuten in de oven. (gas 3-4; hetelucht 180?C) gratineren.
|
|
|