|
|
Koude Avocadosoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? l sojamelk ? l soya-yoghurt (Yofu van Provamel (naturel) kan gebruikt worden, maar maakt dit gerecht ietsje zoet i.v.m. de toegevoegde suiker) 2 teentjes knoflook 2 eetl citroensap zout 3 rijpe avocado′s ? rode paprika bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer in een kom de sojamelk en yoghurt, uitgeperste knoflookteentjes, citroensap en naar smaak en behoefte zout door elkaar. Avocado′s schillen, halveren en pit verwijderen. Wrijf het vruchtvlees door een zeef of pureer het in een keukenmachine. Roer de puree zorgvuldig door het yoghurtmengsel. Snijd de paprika in heel kleine stukjes en snipper de bieslook. Verdeel de soep over 4 kommen en strooi er de paprika en bieslook overheen. Serveer met geroosterd brood
|
|
|