|
|
Sukyaki
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g biefstuk of entrecote in dunne plakken
150 gram gare mihoen
1 blik uitgelekte bamboescheuten
2 jonge preien, in ringen gesneden
1 grote ui in ringen gesneden
100 gram champignons in plakken
citroensap
500 g Chinese kool in repen gesneden
150 gram tahoe, in blokjes gesneden
bak- en braadvet
4 eetlepels runderbouillon
4 eetlepels ketjap manis
4 theelepels suiker
4 eetlepels droge sherry
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet alle ingredienten in schaaltjes op tafel en besprenkel de champignons met citroensap.
Verwarm de wok voor en smelt daarin een klein klontje vet. Voeg 1/4 deel van het vlees toe. Als het vlees zijn rode kleur heeft verloren voegt u 1/4 deel van de mihoen, 1 eetlepel bouillon, eetlepel ketjap, 1 theelepel sherry toe. Schep alles goed door elkaar en laat de sukyaki nog 1 minuut zachtjes pruttelen. Verdeel de sukyaki over de borden en begin met de volgende portie te bereiden.
TIP:
Bij de borden hoort eigenlij een kommetje met een losgeklopt ei te staan. Ieder hapje sukyaki wordt eerst in het ei gedoopt en vervolgens gegeten. Neem hiervoor altijd verse eieren en breek ze pas vlak voor u aan tafel gaat. [met schone handen!]
Per persoon: 451 kcal
|
|
|