|
|
Pasta Alla Norma
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
6 tomaten, 2 teentjes knoflook, 4 zwarte , ontpitte olijven, 1 vetarm bouillonblokje opgelost in 2 dl water, enkele blaadjes basilicum, 2 kleine aubergines, 120 gr spaghetti, ongekookt,4 eetlepels Parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Pel de tomaten en snij ze in stukjes, pel en hak de knoflookteentjes .Stoof de tomaten, de olijven en de knoflook in een verwarmde anti-aanbakpan. Giet er de bouillon bij en laat de saus inkoken. Giet er de rode wijn bij en kruid met peper en zout.Was de aubergines , snij in dunne plakjes en druid met zout en laat 10 minuten rusten.
Bereidingswijze:
Dep de aubergineplakjes droog met keukenpapier en bka ze goudbruin in een anti-aanbakpan of pan met bakvel. Kook de spaghetti in licht gezouten kokend water en giet af.
|
|
|