Mossel-pilaf

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
*2 kg mosselen.*1 prei.*1 ui.*1 kleine winterwortel.*enkele takjes peterselie.*versgemalen peper.*2 dl witte wijn.*4 lente-uitjes.*2 eetlepels olijfolie.*250 gram risottorijst.*1 theelepel kerriepoeder.*1/2 liter kippen of visbouillon.*100 gram diepvriesdoperwten.*100 gram geraspte belegen kaas.*1 citroen.

Voorbereiding:
Was de mosselen. Verwijder beschadigde of open mosselen.Snijd de gewassen prei, gepelde ui en de geschrapte winterwortel in grove stukken en hak de peterselie. Kook de mosselen vijf minuten in de witte wijn met de groenten en versgemalen peper tot ze helemaal open zijn en gaar.Schep af en toe om. Laat de mosselen iets afkoelen en haal ze uit de schelpen.Bewaar enkele schelpjes voor de garnering.

Bereidingswijze:
Snipper de lente uitjes en de helft van het loof. Fruit ze in de olie. Voeg de rijst en kerriepoeder toe en bak al omscheppend 2 minuten. Voeg volgens de gebruiksaanwijzing op de rijstverpakking in gedeelten de bouillon toe. Kook de doperwten dier minuten en schep ze door de rijst, samen met de mosselen en de geraspte kaas. Garneer de schotel met de achtergehouden mosselen in de schelp en partjes citroen en serveer er een frisse groene salade bij.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024