|
|
Italiaanse Visschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
15 g verse basilicum
1 gele paprika
2 pakjes Italiaanse zalmfilet (Iglo)
1 el olijfolie
1 fles passata, geroosterde paprika en knoflook (500 g, Delmonte)
1 dl droge witte wijn
450 g roerbakgroenten Italiaans (diepvries)
stukje Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui. Pluk de blaadjes basilicum van de steeltjes. Hak de steeltjes heel fijn. Houd 4 toefjes basilicum apart en snijd de rest fijn.Snijd het vruchtvlees van de paprika in dunne repen of ringen. Bereid de zalm volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie en fruit de ui met de basilicumsteeltjes en de paprika al omscheppend ca. 5 min. Voeg de wijn en de passata toe en laat de saus op een heel laag vuur zachtjes pruttelen. Verwarm de roerbakgroenten volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de saus in een ruime schaal. verdeel de groenten en de fijngesneden basilicum erover en leg de zalmfilets erop. Lepel de zalmsaus over de vis. Schil er met een dunschiller krullen kaas over en garneer met de toefjes basilicum.
|
|
|