|
|
Tapa : Worteltjessalade Met Marjolein
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gr wortelen - 4 teentjes knoflook - 2 el sherry-azijn - 1 el citroensap - 4 el olijfolie - suiker - 2 el verse gehakte marjolein - 1/2 tl komijn - peper en zout.
Voorbereiding:
Schraap de wortelen en snij ze in vingerdikke plakjes. Pel de knoflookteentjes en snij ze in flinterdunne plakjes.
Bereidingswijze:
Kook de wortelen samen met de plakjes knoflook beetgaar in juist genoeg water met een mespunt suiker, peper en zout. Maak een vinaigrette van de olijfolie, het citroensap en de sherry-azijn, een snuifje suiker, de komijn en wat peper en zout. Giet de gare worteltjes door een zeef, doe ze in een schaal en schenk er meteen de vinaigrette over. Bestrooi met marjolein en laat afkoelen in de marinade.
|
|
|