|
Hesperolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 stronken witloof
8 sneeen gekookte ham
200 g milde kaas (naar keuze)
halve liter melk
bloem
100 g geraspte kaas
muskaatnoot
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Smelt een flinke klont boter en bak het witloof hierin aan tot het licht bruin is aan alle kanten, draai het vuur laag, zet het deksel op de pan en laat zachtjes gaarsudderen.
- Maak ondertussen een blonde roux met boter en melk, laat even inkoken en smelt hierin de in stukjes gesneden kaas, kruid met wat peper en zout en wat muskaatnoot.
- Wikkel elke stronk witloof in een snee gekookte hesp en schik deze in een ovenschotel, schenk de kaassaus erover en werk af met geraspte kaas. Plaats in een voorverwarmde oven van 200? gedurende ongeveer 25 minuten tot er een mooi lichtbruin korstje ontstaat.
|
|
|