|
|
Zalmfilet Met Broccoli En Gemberpasta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram zalmfilets
peper en zout
1 grote rode paprika
2 bosuitjes
4 bolletjes gember
2 el gembernat
2 el droge sherry
1 el Japanse sojasaus (of ketjap asin
600 gram panklare broccoli
350 gram viergranen spaghetti
1 el bakolie
verse knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de zalmfilets eventueel ontdooien.
Bestrooi de zalm met peper en zout en snij
ze in stukjes. Maak de paprika schoon en
snij het vruchtvlees in blokjes. Snij de
bosui in ringetjes. Snij de gember in
kleine stukjes. Roer een sausje van de
gembersiroop, sherry, sojasaus, stukjes
gember en bosui. Verdeel de broccoli in
kleine roosjes. Kook de spaghetti ca. 8
minuten in water en zout. Voeg de
broccoliroosjes toe en laat het geheel nog
ca. 3 minuten koken. Verhit de olie in een
koekenpan en bak hierin de paprika en de
zalmfilets al omscheppend in 5 minuten.
Giet de spaghetti en broccoli af, roer
het gembersausje erdoor en laat het geheel
nog even doorverwarmen. Verdeel de gember-
pasta over 4 borden en schep het zalmmengsel
erop. Garneer met bosui. Lekker met
komkommersla of een groene salade.
|
|
|