|
|
Driekazentaartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g bladerdeeg,ontdooid, 200 g cottage cheese of fromage frais, 2 eieren, geklopt,
60 g geraspte Parmez kaas(vers), zout en peper, geraspte nootmuskaat, ca. 250 g mozzarella kaas.
Saus; 2 grote italiaanse tomaten(pomodori′s) of vleestomaten ontveld, 8 of meer basilicumbl.,gesnipperd, 2 -3 eetl.olijfolie.
Voorbereiding:
Warm de oven voor op 190 C. Rol het bladerdeeg dun uit. Snijd er 4 cirkels van 15 cm uit en bekleed daarmee de vormpjes.
Snijd het teveel aan deeg weg, bekleed met cirkels bakpapier en vul ze met ′blind′bakbonen of oude bonen. Bak ze 10 min. in de oven, verwijder dan het papier en de bonen en bak nog 5 min.
Bereidingswijze:
Klop in een kom de fromage frais met de eieren en de helft van de Parmez.kaas..Kruid met zout,peper en nootmuskaat.
Snijd de mozzarella in blokjes van 1 cm. en verdeel die over de pasteibakjes. Giet het eier-kaasmengsel erover en bestrooi met de rest van de Parmez.kaas.
Bak ze 15-20 min. in de oven tot ze stevig en goudbruin zijn.
Bereid intussen de tomatensaus. Halveer de tomaten en verwijder de pitjes. Hak de tomaten in grove stukjes en vermeng die met de basilicum,olijfolie, zout en peper.
Zet ieder taartje op een verwarmd bord en voeg een royale lepel saus toe. Garneer met basilicum en dien meteen op.
|
|
|