|
|
Rauwkost Met Umer
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 mooie verse winterwortel, 2 struikjes hagelwitte witlof, 1 kleine - dunne prei met veel wit, 2 dl Umer, 1 citroen, ′n paar takjes peterselie, zout en peper.
Voorbereiding:
Roer het citroensap, het zout, de peper en de fijngehakte (of geknipte) peterselie door de Umer. De winterwortel schillen, wassen en raspen of in ′alumettes′ snijden. De prei wassen en in heel dunne ringetjes snijden. De witlof wassen, doormidden snijden, pit eruit halen en in dunne reepjes snijden.
Bereidingswijze:
Verdeel de groenten over 4 schaaltjes of coupes en schenk er de Umersaus overheen.
Lees ook de Umerinfo op mijn pagina VRAAGBAAK
|
|
|