|
|
Gekruide Gembercake
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram boter (op kamertemperatuur)/ 175 gram donkerbruine basterdsuiker/ 1 mespunt zout/ 2 eetl. koekkruiden/ 2 theel. ragfijn gehakte of gemalen oranjesnippers/ 4 eieren/ 200 gram bloem/ 70-80 gram geconfijte gember, fijngehakt.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 gr.C.
Doe de boter in een kom. Zeef basterdsuiker erboven en voeg zout, oranjesnippers en koekkruiden toe. Roer met de mixer alles tot een egale, romige massa.
Klop de eieren er een voor een door. Blijf na ieder ei 2 minuten doorkloppen tot het geheel is opgenomen. Zeef de bloem en spatel het bij gedeelten zo luchtig mogelijk door de massa tot die volkomen glad is. Spatel daarna de gehakte gember door het beslag. Doe het beslag over in de reeds beboterde
Bereidingswijze:
Zet de vorm in de voorverwarmde oven op een ovenrooster dat iets onder het midden is geplaatst. Bak de cake in 75 minuten gaar en goudbruin.Laat de cake nadat ze uit de oven is gekomen nog 10 minuten in vorm staan. Neem daarna de vorm weg en laat de cake op een taartrooster afkoelen.
|
|
|