|
|
Roergebakken Spruitjes Met Prei.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr spruitjes
1 prei
4 eetl. olijfolie
2 theel kerriepoeder
4 kifilets van elk ong. 125 gr.
zout, peper, kerriepoeder
8 salieblaadjes vers of uit de diepvries
8 zongedroogde tomaatjes op olie
8 plakjes bacon
Voorbereiding:
Maak de spruitjes schoon en halveer grote exemplaren. Kook ze ca. 5 min en giet ze af.
Maak de prei schoon en snijd hem in ringen.
Bereidingswijze:
Verhit in een wok 2 eetl. olijfolie en roerbak eerst de prei met kerriepoeder 1 a 2 min. en voeg dan de spruitjes toe. Roerbak de spruitjes 3 - 5 min. mee tot ze beetgaar zijn. Breng op smaak met zout en peper.
Snijd de kipfilets in de lengte doormidden, zodat er 8 filets ontstaan. Sla ze tussen plasticfolie met de platte kant van een breed mes enigzins plat (of rol ze plat met de deegroller). Bestrooi de filets met peper en zout en leg op elke filet een blaadje salie en een zongedroogd tomaatje. Rol de filets op en wikkel er een plakje bacon om en zet vast met een prikkertje.
Verhit 2 eetlepels olijfolie en bak de rolletjes om en om bruin en gaar in ca. 10 min.
|
|
|