|
|
Tirami Su
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kop hele sterke koffie (3 koffielepels op 1 kop)
3 eidooiers
4 eetlepels honing
300 gram mascarpone
3 eiwitten, stijfgeklopt
1 flinke eetlepel advocaat
12 lange vingers
1 eetlepel cacaopoeder
xacaopoeder om te bestrooien
Voorbereiding:
Sterke koffie zetten en laten afkoelen
Bereidingswijze:
Eidooiers en honing schuimig kloppen en door de mascarpone roeren. Het stijfgeklopte eiwit erdoor scheppen. De advocaat toevoegen aan de creme. 1/3 van de creme in een platte schaal scheppen. De lange vingers heel even aan beide kanten in de koffie dopen en op de creme in de schaal leggen. De lange vingers bestrooien met cacaopoeder. De overige creme toevoegen en het gerecht koel wegzetten. Voor het opdienen het cacaopoeder bestrooien.
|
|
|