|
|
Nasi Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kopjes gekookte en gestoomde zilvervliesrijst (liefste koude rijst van de vorige dag dat bakt lekkerder)
3 eetlepels olie
twee theelepels sesamolie
1 gesnipperde ui
3 tenen knoflook
250 gram fijn gesneden kipfilet
theelepel kruidenbouillon
theelepel trassi (liefst chineze trassi)eetlepel Oystersauce
flink wat gebakken uitjes (bawang goreng)
2 a 3 eieren
handje diepvriesdoperwten
zoete ketjap naar smaak (ongeveer een e
Voorbereiding:
Rijst koken/ stomen
Van eieren (droge) roerei maken in apart pannetje
Uien en knoflook fijnhakken
Kipfilet in kleine reepjes snijden
Bereidingswijze:
Knoflook en uitjes in de wok fruiten met olie en druppels sesamolie tot de uien lekker glazig gebakken zijn. Let op dat de knoflook niet aanbrandt!
Kipfilet met het mengsel ombakken totdat het lekker bruin is, evt. beetje meer olie toevoegen.
Theelepel kruidenbouillon, theelepel trassi, eetlepel Oystersauce en gebakken uitjes toevoegen.
Beetje bij beetje de rijst toevoegen op heet vuur, goed ombakken. Niet ineens, want dan koelt de pan af.
Doperwtjes toevoegen en meebakken.
Rijst op smaak brengen met de ketjap, vissaus, tomatenketchup, cayenne-peper, gemberpoeder en seroendeng.
Als laatste het eiroermengsel door de rijst scheppen.
|
|
|