|
|
Appelbeignets
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr bloem,20 gr bakkersgist, 2 dl melk, 2 eieren, 2 koffiel. suiker, snuifje zout,4 appels
Voorbereiding:
1 dl melk lauw opwarmen en gist in oplossen.
Eieren splitsen en eiwit tot schuim opkloppen.
Bereidingswijze:
Bloem zeven en in diepe kom doen. Kuiltje in het midden maken en losgeklopt eigeel indoen.
Gistoplossing bijgieten en goed mengen.Snuifje zout op de rand van de bloem strooien.Bloem nu beetje per beetje naar het midden werken en goed mengen.Overige melk bijdoen en opgeklopt eiwit en zachtjes omroeren. 1 uurtje op warme tochtvrije plaats laten rijzen.Frietketel opwarmen (zeefje is niet nodig!!)en appeltjes in ronjes of in schijfjes snijden.
Als het deeg goed is gerezen (ongeveer het dubbele) Schijfjes appel in deeg dompelen en in heet frietvet leggen. Na enkele minuutjes(=goudbruin)met spatel eventjes omdraaien en klaar!!
|
|
|