|
|
Satesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 sjalotje
2 tenen knoflook
arachideolie
2 cm gemberwortel
1/2 tl laospoeder
mespunt koenjit
1 tl ketoembar
1/2 tl djinten
4 volle el grove pindakaas
1/2 el bruine suiker
2-3 el ketjap manis
2 dl kokosmelk
1/2 - 1 el citroensap
sambal
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper het sjalotje en fruit deze zachtjes met de knoflook uit de pers in 1/2 el olie. Bak de geschilde en geraspte gemberwortel 1 min. mee en roer dan de kruiden erbij. Roer de pindakaas, bruine suiker en ketjap erdoor en laat het mengsel al roerend zachtjes 2-3 min. bakken. Voeg de kokosmelk en citroensap toe en roer het tot een egale saus. Voeg naar smaak sambal toe. De saus blijft ca. 1 week goed in de koelkast.
|
|
|