|
|
Kruidig Tofugehakt Met Doperwtjes En Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el sesamolie; 1 ui, fijngesneden, 1 teentje knoflook, fijngesneden; 1/2 tl ketoembar (korianderpoeder); 1/2 tl kurkuma (geelwortel); 1 tl djahe (gemberpoeder); 2 pakjes tofu, fijngesneden (kant en klaar, a 200 gr); 1/2 blikje tomatenblokjes (a 400 gr); 250 gr doperwtjes, diepvries; 50 gr ongezouten cashewnoten, grof gehakt; zout; cayennepeper; 400 gr eiernoodles
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of een ruime koekenpan. Bak de ui in 2 minuten glazig en voeg de knoflook, ketoembar, kurkuma en djahe toe. Doe de tofu erbij en bak het mengsel nog 2 minuten.
Voeg de tomatenblokjes en doperwten toe en breng het geheel aan de kook. Laat het mengsel vervolgens afgesloten op laag vuur ongeveer 8 minuten sudderen. Kook intussen de noodles volgens de aanwijzing op de verpakking gaar.
Breng het tofumengsel op smaak met zout en cayennepeper en roer de nootjes erdoor.
|
|
|