|
|
Suikerbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
5 gemberbolletjes
1 pak witbroodmix
2 theelepels kaneelpoeder
200 g fijne kandijsuiker (bruin)
40 g sukadestukjes
50 g boter
3-4 eetlepels kristalsuiker
Voorbereiding:
Boodschappen doen en alles klaarzetten
Bereidingswijze:
Hak de gemberbolletjes fijn. Doe de broodmix in een kom en meng het kaneelpoeder, de kandijsuiker, de gember en de sukade erdoor. Voeg de boter toe en schenk er 3 dl handwarm water bij. Meng het deeg met een handmixer met deeghaken tot een deegbal en kneed het nog ca. 5 minuten door tot het deeg soepel en elastisch is. Vet een (met aluminiumfolie beklede) broodvorm of cakevorm royaal in met boter en bestrooi de bodem en wanden met kristalsuiker. Vorm het deeg tot een worst ter grootte van de vorm en leg het in de vorm. Laat het deeg op een warme plaats ca.20 minuten rijzen. Knip dan de bovenkant over de hele lengte in. Laat het deeg nog 20-30 minuten rijzen tot het volume verdubbeld is. Verwarm de oven voor tot 200 graden en bak het suikerbrood in het mdden van de oven in ca. 30-40 minuten bruin en gaar. Neem het brood direct na het bakken uit de vorm en laat het op een rooster afkoelen.
|
|
|